Historia polskiego smaku:

kuchnia, stół, obyczaje

Autorzy:
Maja Łozińska
Jan Łoziński
Wydawcy:
IBUK Libra (2021)
Wydawnictwo Naukowe PWN (2012-2021)
ISBN:
978-83-01-21617-7, 978-83-01-21658-0
Autotagi:
druk
książki
literatura stosowana
Więcej informacji...
4.5 (2 głosy)

„Historia Polskiego smaku” opowiada o tysiącu lat polskiej kuchni, o jej dziejach od początku naszej państwowości aż po czasy PRL-u! Przedstawia nie tylko zmieniające się przez wieki menu Polaków, ale także przeobrażenia całej, szeroko pojętej, kultury kulinarnej – obyczajów związanych ze stołem i jadalnią, zastawy stołowej i sprzętów kuchennych, historię rodzimych książek kucharskich. Autorzy śledzą dzieje kulinarne Polski, zaglądając do inwentarzy i rachunków dworskich i królewskich, relacji z podróży po Rzeczypospolitej obcych poselstw, studiując poradniki i kalendarze gospodarskie. Cytują wspomnienia i listy opisujące słynne uczty i przyjęcia, wreszcie przypominają anegdoty o wielkich smakoszach i obżartuchach. Historię polskiego smaku zamyka kuchnia PRL-u. Wówczas to po raz kolejny w historii okazało się, jak ważnym elementem kształtującym dzieje polskiego społeczeństwa jest pożywienie. Jak kolejne wahania w zaopatrzeniu rynku, podwyżki cen żywności, wprowadzane i znoszone systemy kartkowe wyznaczają ważne etapy historii naszego kraju.
Więcej...
Wypożycz w bibliotece
Dostęp online
Dodaj link
Kup
Brak ofert.
Recenzje
  • Książka przedstawia historię polskiej kuchni – od początku naszej państwowości, aż po czasy PRL-u. Opisuje nie tylko zmieniające się przez wieki menu Polaków, ale także wszelkie zmiany, jakie zachodziły w szeroko rozumianej kulturze kulinarnej. Znajdziemy tu informacje na temat dawnych sprzętów kuchennych, zastaw stołowych i rodzimych książek kucharskich. Dowiemy się np. co jadano w Biskupinie, jaka była ulubiona potrawa królowej Jadwigi, czym podejmował gości Bolesław Bierut, co to jest chucherka, albo maćkowa jucha. Liczne ciekawostki i znakomite ilustracje to dodatkowe zalety książki, którą polecam każdemu, kto interesuje się kulinariami. • Tomasz Hryc
Dyskusje

Brak wątków

Przejdź do forum
Nikt jeszcze nie obserwuje nowych recenzji tego dzieła.
Opis
Autorzy:Maja Łozińska Jan Łoziński
Wybór:Jan Łoziński Anna Łozińska
Wydawcy:IBUK Libra (2021) Wydawnictwo Naukowe PWN (2012-2021)
ISBN:978-83-01-21617-7 978-83-01-21658-0
Autotagi:dokumenty elektroniczne druk e-booki książki literatura literatura faktu, eseje, publicystyka literatura stosowana publikacje popularnonaukowe zasoby elektroniczne
Powyżej zostały przedstawione dane zebrane automatycznie z treści 6 rekordów bibliograficznych, pochodzących
z bibliotek lub od wydawców. Nie należy ich traktować jako opisu jednego konkretnego wydania lub przedmiotu.
Okładki
Kliknij na okładkę żeby zobaczyć powiększenie lub dodać ją na regał.

Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego
Dotacje na innowacje - Inwestujemy w Waszą przyszłość
foo