Pyszna zmiana, czyli moje życie bez glutenu

Odkąd pamiętam, bardzo często bolał mnie brzuch - w szkole, na studiach, przed ważnymi spotkaniami, w pracy, w sytuacjach stresujących, ale też wtedy, gdy wszystko szlo dobrze. Nikt nie umiał mi pomóc, nie było konkretnej diagnozy. Niedawno trafiłam na miesiąc do szpitala. Po latach okazało się, że mój organizm podstępnie niszczy nietolerancja pokarmowa. Nie mogę jeść niczego, co zawiera gluten. Szkodzą mi krowie białko i produkty przetworzone. Nie wiedziałam o tym. Być może i ty cierpisz każdego dnia - boli cię głowa, swędzi skóra, masz wzdęty brzuch, źle śpisz. I myślisz: "Cóż, taka już moja uroda". A przecież możesz sobie pomóc, i to szybko. Jeśli tylko dasz się przekonać, że wszystko zależy od tego, czym karmisz swój organizm. Od tego, co jesz. Dzięki mojej nowej diecie nie tylko rozprawiłam się z bólem brzucha, ale też wyleczyłam inne dolegliwości, które towarzyszyły mi przez większość życia. Mam nadzieję, że raz na zawsze pożegnałam się z astmą i atopowym zapaleniem skóry. Niech ta książka będzie dla ciebie pomocą w skomplikowanym Świecie odżywiania. To ono może być kluczem do świetnego samopoczucia albo - wręcz przeciwnie - katalizatorem chorób.