Compendium ferculorum albo Zebranie potraw

Autorzy:	Stanisław Czerniecki Stanisław Lubomirski
Przedmowa:	Stanisław Lubomirski
Opracowanie:	Jarosław Dumanowski Wacław Walecki Łukasz Winczura ...
Wyd. w latach:	1682 - 2019
Wydane w seriach:	Monumenta Poloniae Culinaria Biblioteka Tradycji Literackich, Polskie Zabytki Kulinarne
Autotagi:	druk książki
	Więcej informacji...

	Reprint pierwszej zachowanej polskiej książki kucharskiej, wydanej w Krakowie w 1682 roku. Wydana po staropolsku ghoticą i współczesną czcionką w jednym woluminie. Książka składa się z trzech rozdziałów i zawiera 333 przepisy. W części pierwszej przedstawione zostały potrawy mięsne, w rozdziale drugim umieszczono przepisy na dania z ryb, ostatnia część dzieła zawiera receptury na potrawy mleczne, pasztety, sposoby przyrządzania tortów i ciast. Każda z tych części oprócz stu głównych przepisów, zawiera uzupełnienie, tzw. additament (dziesięć kolejnych receptur, dotyczących dodatków do opisywanych wcześniej potraw). Atrakcją każdego rozdziału jest tzw. sekret kuchmistrzowski. Dzieło zadedykował autor Helenie Tekli Lubomirskiej, żonie Aleksandra Michała. Więcej...

Zaloguj się by ocenić

Zgłoś problem

Wypożycz w bibliotece

Dostęp online

Brak zasobów elektronicznych
dla wybranego dzieła.

Dodaj link

Kup

Brak ofert.

Recenzje

Brak recenzji - napisz pierwszą.

Nikt jeszcze nie obserwuje nowych recenzji tego dzieła.

Opis

Autorzy:	Stanisław Czerniecki Stanisław Lubomirski
Przedmowa:	Stanisław Lubomirski
Opracowanie:	Jarosław Dumanowski Wacław Walecki Łukasz Winczura Elżbieta Chodkiewicz-Przypkowska Jan Główka
Druk:	Jerzy Romuald Schedel Mikołaj Aleksander Schedel (1644-1708)
Redakcja:	Jarosław Dumanowski
Wydawcy:	Graf_ika Usługi Wydawnicze Iwona Knechta (2019) Muzeum Pałac w Wilanowie Jarosław Dumanowski (2009-2012) Collegium Columbinum Wacław Walecki (1999-2004) Poligrafia (2002) w drukarni Ierzego y Mikołaia Schedlow (1682) Jarosław Dumanowski Magdalena Spychaj Muzeum Pałacu w Wilanowie
Serie wydawnicze:	Monumenta Poloniae Culinaria Biblioteka Tradycji Literackich, Polskie Zabytki Kulinarne
ISBN:	83-87553-13-1 83-87553-89-1 83-910413-2-8 978-83-60959-01-5 978-83-60959-91-6 978-83-60959-97-8 978-83-61889-69-4
Autotagi:	druk książki literatura literatura stosowana poradniki poradniki i przewodniki starodruki

Powyżej zostały przedstawione dane zebrane automatycznie z treści 9 rekordów bibliograficznych, pochodzących
z bibliotek lub od wydawców. Nie należy ich traktować jako opisu jednego konkretnego wydania lub przedmiotu.

Okładki

Kliknij na okładkę żeby zobaczyć powiększenie lub dodać ją na regał.

Zgłoś problem