Podręcznik rolnictwa ekologicznego:

Jest to pierwszy w kraju podręcznik akademicki z zakresu rolnictwa ekologicznego opartego na ekologicznych sposobach produkcji. Głównym zadaniem takiego gospodarowania jest wytwarzanie surowców i żywności o wysokiej wartości biologicznej, z założeniem, że sposób produkcji nie niszczy środowiska, a wyprodukowana żywność leczy, a nie szkodzi. W rolnictwie ekologicznym gospodarstwo stanowi zamknięty układ - jeden organizm, do którego dopływ środków produkcji z zewnątrz powinien być ograniczony. Gospodarstwa takie są w znacznym stopniu samowystarczalne, cechuje je różnorodność uprawianych gatunków roślin i hodowanych zwierząt.