Towaroznawstwo wybranych produktów spożywczych:

przewodnik do ćwiczeń

Redakcja:	Ewa Maria Flaczyk Józef Korczak
Autorzy:	Barbara Szczepaniak Anna Jędrusek-Golińska Krystyna Szymandera-Buszka Katarzyna Waszkowiak ...
Wydawcy:	Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego (2010) Wydaw. Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego (2004) Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu - Wydawnictwo
ISBN:	83-7160-361-4, 978-83-7160-604-5
Autotagi:	druk książki podręczniki skrypty szkoły wyższe
	Więcej informacji...

	Towaroznawstwo produktów spożywczych zajmuje się badaniem jakości żywności. Bada te cechy i właściwości produktów spożywczych, które decydują bezpośrednio lub pośrednio o przydatności poszczególnych towarów w żywieniu człowieka, a także o ich przydatności wcześniej w przetwórstwie i dystrybucji. Przedmiotem skryptu jest ocena jakości wybranych grup produktów spożywczych, które bądź nie były szerzej opisane w innych opracowaniach na temat oceny towaroznawczej produktów spożywczych, bądź są przeprowadzane w ramach przedmiotów obejmujących przetwórstwo żywności. Więcej...

Zaloguj się by ocenić

Zgłoś problem

Wypożycz w bibliotece

Dostęp online

Brak zasobów elektronicznych
dla wybranego dzieła.

Dodaj link

Kup

Brak ofert.

Recenzje

Brak recenzji - napisz pierwszą.

Dyskusje

Brak wątków

Przejdź do forum

Nikt jeszcze nie obserwuje nowych recenzji tego dzieła.

Opis

Redakcja:	Ewa Maria Flaczyk Józef Korczak
Autorzy:	Barbara Szczepaniak Anna Jędrusek-Golińska Krystyna Szymandera-Buszka Katarzyna Waszkowiak Alicja Kawka Krystyna Krysztofiak Marzena Hęś Danuta Górecka Dorota Cais-Sokolińska Małgorzata Gumienna Barbara Stachowiak Zbigniew Czarnecki Joanna Kobus-Cisowska
Wydawcy:	Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego (2010) Wydaw. Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego (2004) Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu - Wydawnictwo
ISBN:	83-7160-361-4 978-83-7160-604-5
Autotagi:	druk książki literatura literatura stosowana podręczniki skrypty szkoły wyższe

Powyżej zostały przedstawione dane zebrane automatycznie z treści 3 rekordów bibliograficznych, pochodzących
z bibliotek lub od wydawców. Nie należy ich traktować jako opisu jednego konkretnego wydania lub przedmiotu.

Okładki

Kliknij na okładkę żeby zobaczyć powiększenie lub dodać ją na regał.

Zgłoś problem