Zastosowanie metod reologii fenomenologicznej do kwantyfikacji właściwości lepkosprężystych glutenu pszennego
| Autor: | Anna Pruska-Kędzior |
|---|---|
| Wydawca: | Wydawnictwo AR im. Augusta Cieszkowskiego (2006) |
| Wydane w seriach: | Rozprawy Naukowe Rozprawy Naukowe - Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu |
| Autotagi: | druk |
| Źródło opisu: | Biblioteka Narodowa - Katalog Główny |
|
|
|
Wypożycz w bibliotece
Kup
Recenzje
