Zarys technologii żywności i towaroznawstwa

Autorzy:	Piotr Palich Aneta Ocieczek
Wydawca:	Wydawnictwo Uczelniane Wyższej Pomorskiej Szkoły TiH (2004)
ISBN:	83-914008-8-3
Autotagi:	druk
Źródło opisu:	Biblioteka Państwowej Akademii Nauk Stosowanych w Jarosławiu - Księgozbiór

	Rozdział 1: Składniki żywności i ich znaczenie zdrowotne; Rozdział2: Metody utrwalania żywności; Rozdział 3: Charakterystyka towaroznawcza i technologia wybranych grup produktów żywnościowych; Rozdział 4: Przechowywanie produktów spożywczych. Podstawowe pojęcia, definicje i normy; Rozdział 5: Opakowanie jako czynnik ochrony żywności przechowywanej; Rozdział 6: Ogólne pojęcia towaroznawcze; Więcej...

Wypożycz w bibliotece

Dostęp online

Brak zasobów elektronicznych
dla wybranego dzieła.

Kup

Brak ofert.

Recenzje

Brak recenzji - napisz pierwszą.

Nikt jeszcze nie obserwuje nowych recenzji tego dzieła.

Okładki

Kliknij na okładkę żeby zobaczyć powiększenie lub dodać ją na regał.

Zgłoś problem