Podstawy hotelarstwa:

1. Historia hotelarstwa w zarysie; 2. Istota oraz podstawowe pojęcia dotyczące hotelarstwa; 3. Usługi hotelarskie - cechy i klasyfikacja; 4. Klasyfikacja i kategoryzacja obiektów hotelarskich w Polsce; 5. Orientacja rynkowa przedsiębiorstw hotelarskich; 6. Otoczenie marketingowe przedsiębiorstwa hotelarskiego; 7. Systemy sprzedaży usług hotelarskich; 8. Jakość usług hotelarskich; 9. Zarządzanie personelem w hotelarstwie; 10. Łańcuchy i sieci hotelowe; 11. Czynniki i kierunki rozwoju hotelarstwa; 12. Charakterystyka turystycznej bazy noclegowej w Polsce; 13. Organizacje hotelarskie w Polsce i na świecie; 14. Hotelarstwo - studium przypadków;