Wybrane zagadnienia z chemii żywności:

skrypt do ćwiczeń

Redakcja:	Teresa Fortuna Jacek Rożnowski
Wydawcy:	Wydawnictwo Uniwersytetu Rolniczego (2012) Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja
ISBN:	978-83-60633-68-7
Autotagi:	druk podręczniki skrypty szkoły wyższe
Źródło opisu:	Miejska Biblioteka Publiczna im. Stanisława Gabryela - Katalog centralny

	Przystępne opracowanie przeznaczone dla studentów Wydziału Technologii Żywności. Każdy rozdział zawiera wstęp teoretyczny dotyczący prezentowanego działu chemii żywności, metodykę wykonania ćwiczeń, a także sposób omówienia obserwacji i przedstawienia wniosków. Zestaw ćwiczeń dobrano w taki sposób, aby laboratoryjnie ilustrował zagadnienia dotyczące właściwości podstawowych oraz uzupełniających składników żywności, metod ich wyodrębniania, sposobów syntezy i analitycznego wykrywania. (Rec. Wydawn.) Więcej...

Wypożycz w bibliotece

Dostęp online

Brak zasobów elektronicznych
dla wybranego dzieła.

Kup

Brak ofert.

Recenzje

Brak recenzji - napisz pierwszą.

Nikt jeszcze nie obserwuje nowych recenzji tego dzieła.

Okładki

Kliknij na okładkę żeby zobaczyć powiększenie lub dodać ją na regał.

Zgłoś problem