Prozdrowotne składniki żywności

Redakcja:	Maria Małecka
Wydawca:	Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego (2010)
Wydane w seriach:	Zeszyty Naukowe Zeszyty Naukowe - Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
ISBN:	978-83-7417-542-5
Autotagi:	czasopisma druk
Źródło opisu:	Biblioteka Państwowej Akademii Nauk Stosowanych w Jarosławiu - Księgozbiór

	1. Maria Małecka, Prozdrowotne składniki żywności w informacjach żywieniowych i świadomości konsumentów; 2. Urszula Samotyja, Przeciwutleniające i prozdrowotne oddziaływanie związków fenolowych; 3. Inga Klimczak, Wpływ związków fenolowych na kształtowanie jakości i właściwości prozdrowotnych soków owocowych; 4. Anna Gliszczyńska-Świgło, Wpływ kwasu askorbinowego na aktywność przeciwrodnikową wybranych flawonoidów; 5. Bogdan Pachołek, Danuta Górecka, Prozdrowotne i technologiczne właściwości błonnika pokarmowego; 6. Anna Dankowska, Maria Małecka, Skład i właściwości prozdrowotne oliwy z oliwek; 7. Maria Sielicka, Suplementy diety. [O] Więcej...

Wypożycz w bibliotece

Dostęp online

Brak zasobów elektronicznych
dla wybranego dzieła.

Kup

Brak ofert.

Recenzje

Brak recenzji - napisz pierwszą.

Nikt jeszcze nie obserwuje nowych recenzji tego dzieła.

Okładki

Kliknij na okładkę żeby zobaczyć powiększenie lub dodać ją na regał.

Zgłoś problem