Enzymy w technologii spożywczej
| Tytuł oryginalny: | Enzymes in food technology |
|---|---|
| Redakcja: | Robert J. Whitehurst Maarten van Oort |
| Tłumacz: | Agnieszka Błaszczak |
| Wydawca: | Wydawnictwo Naukowe PWN (2016) |
| ISBN: | 978-83-01-18779-8 |
| Autotagi: | druk książki |
|
|
|
Wypożycz w bibliotece
Kup
Recenzje
