Enzymy w technologii spożywczej
Tytuł oryginalny: | Enzymes in food technology |
---|---|
Redakcja: | Robert J. Whitehurst Maarten van Oort |
Tłumacz: | Agnieszka Błaszczak |
Wydawca: | Wydawnictwo Naukowe PWN (2016) |
ISBN: | 978-83-01-18779-8 |
Autotagi: | druk książki |
|
|
Wypożycz w bibliotece
Kup
Recenzje
Dyskusje