Podstawy gastronomii:

od żywności do turystyki kulinarnej

Autorzy:	Mariola Milewska Anna Prączko Andrzej Stasiak
Wydawca:	Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne (2017)
ISBN:	978-83-208-2274-8
Autotagi:	druk książki podręczniki publikacje dydaktyczne publikacje fachowe publikacje naukowe skrypty szkoły wyższe

	Usługi gastronomiczne są ważną częścią sektora usług. Autorzy przedstawili m.in. krótką historię gastronomii, istotę gastronomii i usługi gastronomicznej, pojęcia stosowane w gastronomii, podstawowe wyposażenie placówki gastronomicznej, produkt gastronomiczny i jego atrakcyjność turystyczną, rolę promocji informacji w gastronomii oraz trendy w rozwoju współczesnej gastronomii. Więcej...

Wypożycz w bibliotece

Dostęp online

Brak zasobów elektronicznych
dla wybranego dzieła.

Kup

Brak ofert.

Recenzje

Brak recenzji - napisz pierwszą.

Nikt jeszcze nie obserwuje nowych recenzji tego dzieła.

Okładki

Kliknij na okładkę żeby zobaczyć powiększenie lub dodać ją na regał.

Zgłoś problem