Marketing produktów spożywczych i gastronomii

Marketing należy do nowych zjawisk społeczno-gospodarczych w Polsce, które wiążą się z powrotem Polski do gospodarki wolnorynkowej. W okresie, jaki upłynął od 1989 r., marketing w Polsce rozwinął się i umocnił. Stanowi ważny czynnik w procesie rozwoju społeczno-gospodarczego kraju i wzmacnia konkurencyjność tych podmiotów, które lepiej realizują zarządzanie marketingowe. Marketing produktów spożywczych jest bardzo ważny. Jego znaczenie społeczne i gospodarcze wynika z tego, że żywność stanowi najważniejszą grupę towarową artykułów konsumpcyjnych. Stąd rynek żywnościowy jest najważniejszym rynkiem branżowym interesującym konsumentów. Marketing aktywnie uczestniczy w procesie dynamicznych zmian zachodzących na rynku spożywczym.