Hotelarstwo:

Książka przeznaczona jest dla studentów interesujących się hotelarstwem (szerzej - turystyką) i fakt ten ma podstawowe znaczenie dla zawartego w niej układu treści, dobom literatury itp. Pragnę stwierdzić, że opracowanie pt. Hotelarstwo. Cześć I. Podstawowe wiadomości z zakresu hotelarstwa powinno jak najszybciej ukazać się na rynku. Po pierwsze, przede wszystkim dotyka kwestii istotnych dla współczesnej turystyki (czy szerzej - usług). Po drugie, zawarte w nim informacje dotyczą niekiedy wydarzeń mających miejsce kilka miesięcy lub tygodni temu. Po trzecie jest napisane w sposób bardzo przystępny (w sensie językowym) i przejrzysty ( w sensie formy). Mam jednocześnie nadzieję, że ukaże się ono w takim nakładzie (...), że nie będzie od samego początku "białym krukiem" i będą się mogli z nim zapoznać czytelnicy (nie tylko studenci) w Łodzi i w innych ośrodkach akademickich Polski. [prof. dr hab. Andrzej Kowalczyk - Uniwersytet Warszawski]