Żywność wygodna i żywność funkcjonalna

Autorzy:	Franciszek Świderski Stanisław Zalewski (1936-2000) Danuta Kołożyn-Krajewska Bożena Waszkiewicz-Robak ...
Redakcja:	Franciszek Świderski
Wydawcy:	Wydawnictwo Naukowe PWN (2018) IBUK Libra (2018) Wydawnictwa Naukowo-Techniczne (2003)
ISBN:	83-204-2856-4, 978-83-01-19759-9
Autotagi:	druk książki literatura stosowana
	Więcej informacji...

	Publikacja Wydawnictwa WNT, dodruk Wydawnictwo Naukowe PWN Oto podręcznik w którym przedstawiono najważniejsze problemy z dziedziny technologii żywności wygodnej, żywności funkcjonalnej i dietetycznej z uwzględnieniem jej oddziaływania na organizm ludzki, omówiono zagadnienia dotyczące systemów zapewniania jakości, higieny i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, dużo uwagi poświęcono substancjom dodatkowym, składnikom wzbogacającym żywność składnikom bioaktywnym. Publikacja przeznaczona jest dla studentów kierunków technologii żywności i żywienia człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego. Może być też źródłem wiedzy dla uczniów techników gastronomicznych, techników przemysłu spożywczego, a także szkół pomaturalnych hotelarskich i innych. Plik pdf ma postać skanów co uniemożliwia przeszukiwanie tekstu Więcej...

Zaloguj się by ocenić

Zgłoś problem

Wypożycz w bibliotece

Dostęp online

Żywność wygodna i żywność funkcjonalna / Franciszek Świderski / Wydawnictwo Naukowe PWN ; IBUK Libra, 2018.

Dodaj link

Kup

Brak ofert.

Recenzje

Brak recenzji - napisz pierwszą.

Nikt jeszcze nie obserwuje nowych recenzji tego dzieła.

Opis

Autorzy:	Franciszek Świderski Stanisław Zalewski (1936-2000) Danuta Kołożyn-Krajewska Bożena Waszkiewicz-Robak Andrzej Janicki Hanna Jędrzejczyk Kazimiera Ćwiek-Ludwicka Wojciech Kolanowski Monika Hoffmann
Redakcja:	Franciszek Świderski
Wydawcy:	Wydawnictwo Naukowe PWN (2018) IBUK Libra (2018) Wydawnictwa Naukowo-Techniczne (2003)
ISBN:	83-204-2856-4 978-83-01-19759-9
Autotagi:	dokumenty elektroniczne druk e-booki książki literatura literatura stosowana podręczniki publikacje naukowe publikacje popularnonaukowe skrypty szkoły wyższe zasoby elektroniczne

Powyżej zostały przedstawione dane zebrane automatycznie z treści 4 rekordów bibliograficznych, pochodzących
z bibliotek lub od wydawców. Nie należy ich traktować jako opisu jednego konkretnego wydania lub przedmiotu.

Okładki

Kliknij na okładkę żeby zobaczyć powiększenie lub dodać ją na regał.

Zgłoś problem