Zarządzanie produkcją i usługami

Rozdział 1 : Zagadnienia wstępne; 1.1. Rozwój historyczny i przyszłość przedsiębiorstw; 1.2. Globalizacja, system gospodarczy i system produkcyjny; 1.3. Zadania i techniki zarządzania; 1.4. Pytania i zadania kontrolne; Rozdział 2 : Istota zarządzania produkcją i usługami; 2.1. Pojęcie systemu produkcyjnego (usługowego); 2.2. Pojęcie zarządzania produkcją i działalnością usługową; 2.3. Doskonalenie systemu produkcyjnego; 2.4. Pytania i zadania kontrolne; Rozdział 3 : Produkt - wyrób lub usługa; 3.1. Produkt; 3.2. Usługa; 3.2.1. Cechy usługi; 3.2.2. Klasyfikacja usług; 3.2.3. Znaczenie usług dla gospodarki; 3.2.4. Rozumienie i zaspokajanie potrzeb klienta; 3.3. Cykl życia produktu na rynku; 3.3.1. Cykl życia wyrobu; 3.3.2. Cykl życia usługi; 3.4. Powiązanie projektowania produktów z marketingiem i wytwarzaniem; 3.5. Wartość produktu dla klienta 3.6. Kryteria projektowania wyrobów; 3.6.1. Kryteria konstrukcyjne projektowania wyrobów; 3.6.2. Kryteria wytwórcze projektowania wyrobów; 3.6.3. Kryteria eksploatacyjne projektowania wyrobów; 3.7. Kryteria projektowania usług; 3.8. Projektowanie wyrobów; 3.8.1. Współpraca z klientem w procesie przygotowania wyrobu; 3.8.2. Tradycyjny (sekwencyjny) rozwój wyrobu; 3.8.3. Projektowanie współbieżne; 3.8.4. Innowacje i modyfikacja wyrobów oraz nowoczesne metody ich wytwarzania; 3.9. Opracowywanie nowych usług; 3.9.1. Projektowanie usług; 3.9.2. Zarządzanie projektowaniem usług; 3.9.3. Przyczyny niepowodzeń wprowadzonych usług; 3.10. Pytania i zadania kontrolne; Rozdział 4 : Proces; 4.1. Przygotowanie produkcji; 4.2. Projektowanie procesów; 4.2.1. Informacje wejściowe do projektowania procesów systemu produkcyjnego; 4.2.2. Projektowanie operacji technologicznych; 4.2.3. Projektowanie procesów pomocniczych; 4.3. Organizacja przepływu strumienia materiałów w systemie produkcyjnym; 4.4. Kooperacja między systemami produkcyjnymi; 4.5. Jakość procesów; 4.6. Metody optymalizacyjne stosowane podczas projektowania procesów; 4.7. Pytania i zadania kontrolne; Rozdział 5: Przedsiębiorstwo - lokalizacja i projektowanie; 5.1. Wybór lokalizacji przedsiębiorstwa; 5.1.1. Strategie lokalizacji; 5.1.2. Kryteria wyboru lokalizacji; 5.1.3. Metody oceny miejsca lokalizacji; 5.2. Lokalizacja usług; 5.2.1. Czynniki mające wpływ na wybór lokalizacji usług; 5.2.2. Techniki ustalania lokalizacji usług; 5.3. Projektowanie systemu produkcyjnego; 5.3.1. Struktura organizacyjna; 5.3.2. Struktura produkcyjna; 5.3.3. Struktura przestrzenna systemu produkcyjnego; 5.3.4. Projektowanie procesu logistycznego; 5.4. Możliwości produkcyjne - obliczanie i zarządzanie zdolnością produkcyjną; 5.4.1. Długookresowe planowanie zdolności produkcyjnej; 5.4.2. Krótkookresowe planowanie zdolności produkcyjnej; 5.5. Specyfika przedsiębiorstwa usługowego związana z procesem świadczenia usług i zasobami; 5.5.1. Struktura organizacyjna przedsiębiorstw usługowych i grupowanie stanowisk pracy; 5.5.2. Zarządzanie kolejkami w usługach i modele struktury kolejki; 5.5.3. Zarządzanie relacjami z klientami w usługach (CRM); 5.5.4. Zarządzanie wiedzą w organizacjach usługowych; 5.5.5. Zarządzanie potencjałem usługowym; 5.6. Organizacja obsługi eksploatacyjnej zasobów technicznych przedsiębiorstwa; 5.6.1. Czynniki powodujące uszkodzenia; 5.6.2. Obsługa techniczna; 5.6.3. Ogólne zasady organizacji napraw; 5.7. Pytania i zadania kontrolne; Rozdział 6 : Istota planowania i sterowania produkcją i realizacją usług; 6.1. Wprowadzenie do planowania i sterowanie produkcją; 6.1.1. Planowanie jako jedna z funkcji zarządzania. Klasyfikacje planów; 6.1.2. Przepływ informacji i decyzji w planowaniu; 6.1.3. Planowanie i sterowanie produkcją; 6.2. Planowanie produkcji; 6.2.1. Hierarchia i zakres planów produkcji; 6.2.2. Planowanie ogólnozakładowe; 6.2.3. Planowanie międzykomórkowe (międzywydziałowe); 6.2.4. Planowanie wewnątrzkomórkowe (wewnątrzwydziałowe); 6.3. Sterowanie produkcją; 6.3.1. Funkcje sterowania produkcją; 6.3.2. Schemat sterowania produkcją; 6.3.3. Metody sterowania produkcją; 6.4. Normatywy przepływu produkcji; 6.5. Specyfika sterowania realizacją usług; 6.5.1. Sterowanie realizacją świadczenia usług; 6.6. Pytania i zadania kontrolne; Rozdział 7: Planowanie zagregowane – ogólnozakładowe; 7.1. Planowanie strategiczne i strategia produkcyjna; 7.2. Produkcja na zapas i produkcja na zamówienie; 7.3. Prognozowanie popytu; 7.3.1. Cele prognozowania w przedsiębiorstwie;7.3.2. Metody prognozowania popytu; 7.3.3. Ocena trafności prognozy; 7.4. Planowanie zagregowane; 7.5. Główny harmonogram produkcji; 7.6. Pytania i zadania kontrolne; Rozdział 8: Planowanie i sterowanie międzykomórkowe; 8.1. Cele międzykomórkowego sterowania produkcją; 8.2. Sterowanie według cyklu produkcyjnego; 8.3. Sterowanie według taktu produkcji; 8.4. Podstawowe systemy sterowania produkcją; 8.4.1. Systemowe podejście do sterowania produkcją - systemy ssące i tłoczące; 8.4.2. Systemy klasy MRP, MRPII i ERP; 8.4.3. System Just-In-Time (JIT) - dokładnie na czas; 8.4.4. System zoptymalizowanego przepływu produkcji (OPT); 8.4.5. Porównanie MRPII, JIT i OPT; 8.5. Sterowanie procesem logistycznym i zarządzanie łańcuchem dostaw; 8.6. Zarządzanie łańcuchem dostaw w usługach; 8.6.1. Dostawy dokładnie na czas w usługach; 8.6.2. Zarządzanie informacjami w łańcuchu dostaw i elektroniczna wymiana danych; 8.7. Planowanie remontów i obsługi eksploatacyjnej (technicznej) maszyn i urządzeń; 8.8. Specyfika planowania i sterowania produkcją jednostkową; 8.9. Pytania i zadania kontrolne; Rozdział 9: Sterowanie wewnątrzkomórkowe; 9.1. Cele wewnątrzkomórkowego sterowania produkcją; 9.2. Sterowanie według harmonogramów operacyjnych; 9.3. Sterowanie procesami pomocniczymi; 9.3.1. Harmonogram dostaw; 9.3.2. Harmonogram obciążenia środków transportu; 9.4. Sterowanie jakością w produkcji; 9.4.1. Wprowadzenie; 9.4.2. Zmienne losowe w procesach; 9.4.3. Statystyczna kontrola procesu; 9.5. Metody zarządzania realizacją usług - modele struktury kolejek; 9.5.1. Jednokanałowy system obsługi; 9.5.2. Wielokanałowy system obsługi; 9.6. Zarządzanie jakością usług; 9.6.1. Parametry jakości usług; 9.6.2. Ocena jakości świadczonych usług i mierniki jakości w sektorze usługowym; 9.7. Pytania i zadania kontrolne; Rozdział 10 : Zarządzanie zapasami w warunkach popytu niezależnego; 10.1. Rodzaje materiałów; 10.2. Funkcje zapasów; 10.3. Podstawowe pojęcia i normatywy stosowane w zarządzaniu zapasami; 10.3.1. Popyt zależny i niezależny; 10.3.2. Podstawowe normatywy w sterowaniu zapasami; 10.3.3. Koszty zapasów; 10.3.4. Ekonomiczna wielkość zamówienia; 10.4. Klasyfikacja zapasów ze względu na wielkość zużycia; 10.5. Systemy zarządzania zapasami; 10.5.1. System zarządzania zapasami ze stałym okresem dostawy; 10.5.2. System zarządzania zapasami ze stałą wielkością dostawy; 10.5.3. Inne systemy zarządzania zapasami; 10.5.4. Dostawy w systemie JIT; 10.6. Pytania i zadania kontrolne; Rozdział 11: Analiza i modelowanie procesów; 11.1. Ogólna charakterystyka podejścia procesowego; 11.2. Mapy procesu; 11.2.1. Mapa procesu wytwórczego; 11.2.2. Mapa aktywności zasobów; 11.3. Modele procesu; 11.4. Zasady opracowania map strumienia wartości; 11.5. Pytania i zadania kontrolne; Rozdział 12 : Współczesne koncepcje i metody zarządzania produkcją i usługami; 12.1. Trendy i tendencje w zarządzaniu produkcją; 12.1.1. Wyzwania dla zarządzania produkcją; 12.1.2. Podejście procesowe do zarządzania produkcją; 12.2. Współczesne koncepcje wykorzystywane w zarządzaniu produkcją; 12.2.1. Metoda 5S - podstawa współczesnych systemów zarządzania produkcją; 12.2.2. Kaizen - ciągłe doskonalenie; 12.2.3. Szczupłe wytwarzanie (LM); 12.2.4. Teoria ograniczeń (TOC); 12.2.5. Kompleksowe produktywne utrzymanie maszyn i urządzeń (TPM); 12.2.6. Kompleksowe zarządzanie jakością (TQM); 12.2.7. Six Sigma; 12.2.8. Inne koncepcje wykorzystywane w zarządzaniu produkcją; 12.3. Wytwarzanie na światowym poziomie (WCM); 12.4. Nowoczesne kierunki zarządzania usługami; 12.4.1. E-gospodarka; 12.4.2. Rola wiedzy w organizacjach; 12.4.3. Outsourcing; 12.5. Pytania i zadania kontrolne; Rozdział 13: Aspekty humanizacyjne zarządzania produkcją i usługami; 13.1. Motywowanie pracowników, teorie motywacji instrumenty motywacji; 13.2. Systemy wynagrodzeń; 13.3. Planowanie zatrudnienia i obsady stanowisk; 13.4. Planowanie rozwoju kadr i szkolenia; 13.5. Ergonomia, bezpieczeństwo i higiena pracy; 13.6. Motywacyjne metody organizacji pracy; 13.7. Aspekty humanizacyjne zarządzania usługami; 13.8. Pytania i zadania kontrolne; Rozdział 14: Komputerowe wspomaganie zarządzania produkcją i usługami; 14.1. Komputerowe wspomaganie przygotowania produkcji i prac inżynierskich; 14.2. Komputerowe wspomaganie planowania i sterowania produkcją; 14.3. Komputerowe wspomaganie zarządzania usługami; 14.3.1. Ogólne wiadomości o SIZ mogących znaleźć zastosowanie we wspomaganiu działalności usługowej; 14.3.2. Przykładowe SIZ dostępne na rynku i wspomagające działalność usługową; 14.4. Pytania i zadania kontrolne. [K]