Technologia żywności i żywienia

Autorzy:	Marian Gil Elżbieta Głodek Mariusz Rudy Renata Stanisławczyk
Redakcja:	Marek Zin
Wydawca:	Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego (2014)
ISBN:	978-83-7996-051-4
Autotagi:	druk książki podręczniki publikacje dydaktyczne skrypty szkoły wyższe
Źródło opisu:	Miejska Biblioteka Publiczna SCK w Mielcu - Katalog księgozbioru

	Treści teoretyczne i praktyczne zawarte w tym podręczniku obejmują sposoby pozyskiwania najważniejszych surowców i produktów spożywczych w naszym kraju i ich znaczenie w diecie. Publikacja uzupełnia również wiedzę z zakresu właściwości fizykochemicznych oraz podstawowego składu żywności i ich przemian podczas różnych procesów technologicznych. Więcej...

Wypożycz w bibliotece

Dostęp online

Brak zasobów elektronicznych
dla wybranego dzieła.

Kup

Brak ofert.

Recenzje

Brak recenzji - napisz pierwszą.

Nikt jeszcze nie obserwuje nowych recenzji tego dzieła.

Okładki

Kliknij na okładkę żeby zobaczyć powiększenie lub dodać ją na regał.

Zgłoś problem