Ogólna technologia żywności

Inne tytuły:	Ogólna technologia żywności Cz. 2
Redakcja:	Włodzimierz Bednarski
Wydawcy:	Wydaw. AR-T (1991-1996) Wydawnictwo Akademii Rolniczo-Technicznej
Wydane w seriach:	Skrypty Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie
ISBN:	83-85261-81-8, 83-86497-60-20
Autotagi:	druk książki podręczniki skrypty szkoły wyższe

	Książka dotyczy poprawnej realizacji procesów i operacji biotechnologicznych, a przede wszystkim optymalizacji oraz doboru warunków technicznych i technologicznych decydujących o jakości gotowych bioproduktów. Najwięcej miejsca poświęcono inżynierii bioprocesowej, w tym inżynierii bioreaktorów w aspekcie przebiegających w nich procesów mikrobiologicznych, biochemicznych, fizycznych i chemicznych. Wiele zajmuje miejsca opis metod wydzielania, oczyszczania i utrwalania bioproduktów odprowadzanych z bioreaktorów. Więcej...

Wypożycz w bibliotece

Dostęp online

Brak zasobów elektronicznych
dla wybranego dzieła.

Kup

Brak ofert.

Recenzje

Brak recenzji - napisz pierwszą.

Nikt jeszcze nie obserwuje nowych recenzji tego dzieła.

Okładki

Kliknij na okładkę żeby zobaczyć powiększenie lub dodać ją na regał.

Zgłoś problem