Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem

Inne tytuły:	przygotowanie i wydawanie dań HGT.02
Autor:	Małgorzata Konarzewska
Opracowanie:	Stanisław Grzybek
Wydawca:	Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne (2019-2022)
ISBN:	978-83-02-18310-2, 978-83-02-18312-6
Autotagi:	druk książki podręczniki publikacje dydaktyczne szkoły średnie
	Więcej informacji...

	Znany i lubiany podręcznik dostosowany do podstawy programowej z 2019 r. omawia dokładnie procesy przyrządzania ciast, zup, sosów oraz zakąsek zimnych i gorących. Opisuje także rodzaje mięs i ich wykorzystanie w gastronomii. Przedstawia zasady przygotowywania i podawania napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Pozwala zapoznać się z cechami charakterystycznymi kuchni różnych regionów Polski oraz innych krajów. Liczne rysunki i zdjęcia ułatwiają zrozumienie omawianych treści. Publikacja obfituje w ciekawe przepisy. Podręcznik dostosowany językowo i merytorycznie do wieku odbiorcy. Zawiera kluczową terminologię techniczną stosowaną w branży gastronomicznej, w przypadku terminów obcojęzycznych wskazano ich poprawną wymowę. Obowiązkowa pozycja w przygotowaniach do egzaminu zawodowego! Wiadomości teoretyczne wsparte licznymi przykładami, ćwiczeniami i ilustracjami przybliżającymi praktyczne zastosowanie wiedzy. Więcej...

Zaloguj się by ocenić

Zgłoś problem

Wypożycz w bibliotece

Dostęp online

Brak zasobów elektronicznych
dla wybranego dzieła.

Dodaj link

Kup

Brak ofert.

Recenzje

Brak recenzji - napisz pierwszą.

Nikt jeszcze nie obserwuje nowych recenzji tego dzieła.

Opis

Inne tytuły:	przygotowanie i wydawanie dań HGT.02 technik żywienia i usług gastronomicznych, kucharz Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Cz. 2
Autor:	Małgorzata Konarzewska
Opracowanie:	Stanisław Grzybek
Wydawca:	Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne (2019-2022)
ISBN:	978-83-02-18310-2 978-83-02-18312-6
Autotagi:	druk książki literatura literatura stosowana podręczniki publikacje dydaktyczne szkoły średnie

Powyżej zostały przedstawione dane zebrane automatycznie z treści 2 rekordów bibliograficznych, pochodzących
z bibliotek lub od wydawców. Nie należy ich traktować jako opisu jednego konkretnego wydania lub przedmiotu.

Okładki

Kliknij na okładkę żeby zobaczyć powiększenie lub dodać ją na regał.

Zgłoś problem