Chemia żywności: Składniki żywności:

praca zbiorowa. T. 1,

Inne tytuły:	Chemia żywności t.1
Autorzy:	Zdzisław Edmund Sikorski Emilia Barbara Cybulska Janina Grabowska Krystyna Palka ...
Wydawcy:	IBUK Libra (2012) Wydawnictwo WNT (2012) Wydawnictwa Naukowo-Techniczne (2007)
ISBN:	978-83-204-3272-5, 978-83-204-3273-2 978-83-63623-85-2
Autotagi:	dokumenty elektroniczne druk e-booki książki podręczniki reprodukcje skrypty szkoły wyższe
	Więcej informacji...

	W szóstym wydaniu znanego i cenionego podręcznika akademickiego Chemia żywności uwzględniono aktualną wiedzę o wpływie chemicznych właściwości składników żywności, dodatków i substancji skażających na szeroko rozumianą jakość produktów żywnościowych. Książka polecana dla studentów i pracowników naukowych uniwersytetów przyrodniczych i medycznych oraz politechnik, na zajęcia związane z chemią, technologią i biotechnologią żywności, a także bromatologią i żywieniem człowieka. Będzie też przydatna technologom, towaroznawcom i producentom żywności pracującym w zakładach produkujących i przetwarzających żywność, a także kontrolerom sprawdzającym jakość produktów żywnościowych. Plik pdf ma postać skanów co uniemożliwia przeszukiwanie tekstu. Więcej...

Zaloguj się by ocenić

Zgłoś problem

Wypożycz w bibliotece

Dostęp online

Chemia żywności t.1 : składniki żywności / Emilia Barbara Cybulska, Janina Grabowska, Krystyna Palka, Antoni Rutkowski, Zdzisław E. Sikorski, Józef Synowiecki, Jadwiga Wilska-Jeszka / Wydawnictwo WNT ; IBUK Libra, 2012.

Dodaj link

Kup

Brak ofert.

Recenzje

Brak recenzji - napisz pierwszą.

Nikt jeszcze nie obserwuje nowych recenzji tego dzieła.

Opis

Inne tytuły:	Chemia żywności t.1 praca zbiorowa. praca zbiorowa. T. 1,
Autorzy:	Zdzisław Edmund Sikorski Emilia Barbara Cybulska Janina Grabowska Krystyna Palka Antoni Rutkowski Józef Synowiecki Jadwiga Wilska-Jeszka
Wydawcy:	IBUK Libra (2012) Wydawnictwo WNT (2012) Wydawnictwa Naukowo-Techniczne (2007)
ISBN:	978-83-204-3272-5 978-83-204-3273-2 978-83-63623-85-2
Autotagi:	dokumenty elektroniczne druk e-booki książki literatura literatura stosowana podręczniki reprodukcje skrypty szkoły wyższe zasoby elektroniczne

Powyżej zostały przedstawione dane zebrane automatycznie z treści 2 rekordów bibliograficznych, pochodzących
z bibliotek lub od wydawców. Nie należy ich traktować jako opisu jednego konkretnego wydania lub przedmiotu.

Okładki

Kliknij na okładkę żeby zobaczyć powiększenie lub dodać ją na regał.

Zgłoś problem