Podstawy gastronomii

Autorzy:	Mariola Milewska Anna Prączko Andrzej Stasiak
Wydawcy:	Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne (2010-2017) IBUK Libra (2012)
ISBN:	978-83-208-1861-1, 978-83-208-2573-2
Autotagi:	druk książki podręczniki skrypty szkoły wyższe
	Więcej informacji...

	Książka stanowi kompendium wiedzy dotyczącej gastronomii. Zawiera on: historię gastronomii w Polsce i na świecie, podstawowe pojęcia stosowane w gastronomii, opis produktu gastronomicznego, prezentację produktu gastronomicznego od strony jego atrakcyjności w turystyce, wybrane organizacje i stowarzyszenia gastronomiczne, rolę informacji i promocji w gastronomii oraz trendy w rozwoju współczesnej gastronomii. Podręcznik jest przeznaczony dla studentów uczelni tyrystycznych, hotelarskich, technicznych (np. kierunku technologia żywności), rolniczych, szkół policealnych o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim oraz osób zarządzających obiektami gastronomicznymi. Więcej...

Zaloguj się by ocenić

Zgłoś problem

Wypożycz w bibliotece

Dostęp online

Brak zasobów elektronicznych
dla wybranego dzieła.

Dodaj link

Kup

Brak ofert.

Recenzje

Brak recenzji - napisz pierwszą.

Dyskusje

Brak wątków

Przejdź do forum

Nikt jeszcze nie obserwuje nowych recenzji tego dzieła.

Opis

Autorzy:	Mariola Milewska Anna Prączko Andrzej Stasiak
Redakcja:	Zofia Surzycka-Milczewska
Wydawcy:	Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne (2010-2017) IBUK Libra (2012)
ISBN:	978-83-208-1861-1 978-83-208-2573-2
Autotagi:	dokumenty elektroniczne druk e-booki epika książki literatura literatura piękna literatura stosowana podręczniki proza skrypty szkoły wyższe zasoby elektroniczne

Powyżej zostały przedstawione dane zebrane automatycznie z treści 11 rekordów bibliograficznych, pochodzących
z bibliotek lub od wydawców. Nie należy ich traktować jako opisu jednego konkretnego wydania lub przedmiotu.

Okładki

Kliknij na okładkę żeby zobaczyć powiększenie lub dodać ją na regał.

Zgłoś problem