Wszystkie oblicza cukru

Z czym kojarzy Ci się słowo ",cukier",? Większości osó,b, któ,rym autorki zadały to pytanie, najpierw przychodzą do głowy słodycze. Potem pojawiają się słodkie napoje i wreszcie, u starszych ankietowanych, cukrzyca. Cukry, węglowodany w ogó,lności, mają ostatnio złą sławę ... identyfikuje się je jako przyczynę epidemii nadwagi i otyłości. Przypisuje się im winę lub wspó,łwinę w przypadku szeregu innych choró,b i dolegliwości: od wspomnianej już cukrzycy, przez związane z nią choroby serca i naczyń krwionośnych czy niepłodność, aż po migreny i trądzik. Odnotowuje się związek między spożywaniem cukró,w i nasilaniem się objawó,w depresji czy ADHD. Wykluczenie cukru z diety zaleca się osobom ze zdiagnozowanym spektrum autyzmu. [nota wydawcy].