Prawo czystej żywności

Jedną z pierwszych nieuczciwych praktyk, jakie człowiek opanował w kontaktach międzyludzkich, było fałszowanie żywności. Jest ono tak stare, jak stara jest historia wytwarzania pokarmów przeznaczonych do wymiany handlowej, czyli na sprzedaż. Dowodzą tego liczne źródła pisane, począwszy od świętych ksiąg wszystkich wielkich religii, przez źródła średniowiecza, do czasów nam współczesnych. Skoro było to działanie przynoszące zazwyczaj powszechną szkodę, powstało także stosowne przeciwdziałanie w formie aktów, dekretów, zakazów i surowych kar za powyższe praktyki. Właśnie wybrane, istotne w mojej opinii, działania na rzecz przeciwdziałania fałszowaniu żywności stanowią treść tej monografii.