Chemia żywności: Składniki żywności:

praca zbiorowa

Redakcja:	Zdzisław Edmund Sikorski
Autor:	Emilia Barbara Cybulska
Wydawca:	Wydawnictwa Naukowo-Techniczne (2007-2014)
Autotagi:	druk książki podręczniki skrypty szkoły wyższe
	Więcej informacji...

	W szóstym wydaniu znanego i cenionego podręcznika akademickiego "Chemia żywności" uwzględniono aktualną wiedzę o wpływie chemicznych właściwości składników żywności, dodatków i substancji skażających na szeroko rozumianą jakość produktów żywnościowych. Książka polecana dla studentów i pracowników naukowych uniwersytetów przyrodniczych i medycznych oraz politechnik, na zajęcia związane z chemią, technologią i biotechnologią żywności, a także bromatologią i żywieniem człowieka. Będzie też przydatna technologom, towaroznawcom i producentom żywności pracującym w zakładach produkujących i przetwarzających żywność, a także kontrolerom sprawdzającym jakość produktów żywnościowych. Więcej...

Zaloguj się by ocenić

Zgłoś problem

Wypożycz w bibliotece

Dostęp online

Brak zasobów elektronicznych
dla wybranego dzieła.

Dodaj link

Kup

Brak ofert.

Recenzje

Brak recenzji - napisz pierwszą.

Dyskusje

Brak wątków

Przejdź do forum

Nikt jeszcze nie obserwuje nowych recenzji tego dzieła.

Opis

Inne tytuły:	Chemia żywności 1. praca zbiorowa
Redakcja:	Zdzisław Edmund Sikorski
Autor:	Emilia Barbara Cybulska
oraz:	Emilia Barbara Cybulska
Wydawca:	Wydawnictwa Naukowo-Techniczne (2007-2014)
ISBN:	978-83-204-3272-5 978-83-204-3273-2 978-83-204-3627-3 978-83-204-3628-0 978-83-63623-34-0 978-83-63623-35-7 83-204-3272-5 83-204-3273-2 978-83-204-273-2 987-83-204-3273-2
Autotagi:	druk książki literatura literatura stosowana podręczniki publikacje dydaktyczne publikacje naukowe publikacje popularnonaukowe skrypty szkoły wyższe

Powyżej zostały przedstawione dane zebrane automatycznie z treści 61 rekordów bibliograficznych, pochodzących
z bibliotek lub od wydawców. Nie należy ich traktować jako opisu jednego konkretnego wydania lub przedmiotu.

Okładki

Kliknij na okładkę żeby zobaczyć powiększenie lub dodać ją na regał.

Zgłoś problem