Chleb:

techniki wypieku, przepisy, wskazówki

Autor:	Jeffrey Hamelman
Tłumacz:	Jakub Kowalczyk
Ilustracje:	Chiho Kaneko
oraz:	Chiho Kaneko
Wydawcy:	Buchmann (2013-2021) Grupa Wydawnicza Foksal (2013) Buchmann - Grupa Wydawnicza Foksal (2013)
ISBN:	978-83-280-1259-2, 978-83-280-9604-2 978-83-7881-928-8
Autotagi:	druk książki poradniki i przewodniki przepisy
	5.0
	Uznana za najlepszą wśród książek kucharskich poświęconych pieczeniu chleba - za jego "biblię" - zawiera 140 przepisów, od bagietek, poprzez różne rodzaje pełnoziarnistego chleba i po chleb z gruboziarnistej mąki pszennej typu semolina, aż po włoskie pieczywo drożdżowe typu focaccia. Prezentuje całą gamę technik piekarskich na wszystkich etapach wytwarzania chleba od wytworzenia zakwasu po dekorowanie. Więcej...

Wypożycz w bibliotece

Dostęp online

Brak zasobów elektronicznych
dla wybranego dzieła.

Kup

Brak ofert.

Recenzje

Brak recenzji - napisz pierwszą.

Nikt jeszcze nie obserwuje nowych recenzji tego dzieła.

Okładki

Kliknij na okładkę żeby zobaczyć powiększenie lub dodać ją na regał.

Zgłoś problem