Chleb:

techniki wypieku, przepisy, wskazówki

Tytuł oryginalny:
Bread
Autor:
Jeffrey Hamelman
Tłumacz:
Jakub Kowalczyk
Ilustracje:
Chiho Kaneko
oraz:
Chiho Kaneko
Wydawcy:
Buchmann (2013-2021)
Buchmann - Grupa Wydawnicza Foksal (2013)
Grupa Wydawnicza Foksal
ISBN:
978-83-280-1259-2, 978-83-280-9604-2
978-83-7881-928-8
Autotagi:
druk
książki
literatura stosowana
przepisy
5.0
Uznana za najlepszą wśród książek kucharskich poświęconych pieczeniu chleba - za jego "biblię" - zawiera 140 przepisów, od bagietek, poprzez różne rodzaje pełnoziarnistego chleba i po chleb z gruboziarnistej mąki pszennej typu semolina, aż po włoskie pieczywo drożdżowe typu focaccia. Prezentuje całą gamę technik piekarskich na wszystkich etapach wytwarzania chleba od wytworzenia zakwasu po dekorowanie.
Więcej...
Forum
Forum jest puste.

Nowy wątek
Szukaj na forum
Nikt jeszcze nie obserwuje nowych wątków na tym forum.
Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego
Dotacje na innowacje - Inwestujemy w Waszą przyszłość
foo