Technologia gastronomiczna

Tytuł oryginalny:	Kochen und Backen
Inne tytuły:	Technologia gastronomiczna Cz. 2 [ : podręcznik do nauki zawodu]
Autorzy:	Ulrike Arens-Azevêdo Elisabeth Penschke Elke Grimpe Marion Rosomm - Grolms ...
Tłumaczenie:	Magdalena Chorąży Robert Kwiatkowski Iwona Tawska
Wydawca:	Wydawnictwo Rea (1998-2005)
ISBN:	9-788-371-4111-82
Autotagi:	druk książki podręczniki publikacje dydaktyczne szkoły średnie
	Więcej informacji...

	Bogato ilustrowany, ciekawy, napisany prostym językiem podręcznik do nauki technologii gastronomicznej w zawodach kucharz oraz technik żywienia i gospodarstwa domowego na poziomie technikum i szkoły policealnej. Zawiera materiał nauczania w zakresie technologii i towaroznawstwa pieczywa cukierniczego, mięsa zwierząt rzeźnych, dziczyzny, drobiu, a także ptactwa dzikiego, ryb i owoców morza. Opisano w nim także charakterystykę i technologie produkcji zakąsek zimnych i gorących oraz potraw półmięsnych i wegetariańskich. Więcej...

Zaloguj się by ocenić

Zgłoś problem

Wypożycz w bibliotece

Dostęp online

Brak zasobów elektronicznych
dla wybranego dzieła.

Dodaj link

Kup

Brak ofert.

Recenzje

Brak recenzji - napisz pierwszą.

Nikt jeszcze nie obserwuje nowych recenzji tego dzieła.

Opis

Inne tytuły:	Technologia gastronomiczna Cz. 2 [ : podręcznik do nauki zawodu]
Autorzy:	Ulrike Arens-Azevêdo Elisabeth Penschke Elke Grimpe Marion Rosomm - Grolms Werner Furst Konrad Schuler
Tłumaczenie:	Magdalena Chorąży Robert Kwiatkowski Iwona Tawska
Wydawca:	Wydawnictwo Rea (1998-2005)
ISBN:	9-788-371-4111-82
Autotagi:	druk książki literatura literatura stosowana podręczniki publikacje dydaktyczne szkoły średnie

Powyżej zostały przedstawione dane zebrane automatycznie z treści 4 rekordów bibliograficznych, pochodzących
z bibliotek lub od wydawców. Nie należy ich traktować jako opisu jednego konkretnego wydania lub przedmiotu.

Okładki

Kliknij na okładkę żeby zobaczyć powiększenie lub dodać ją na regał.

Zgłoś problem