Słodziutki:

biografia cukru

Autorzy:
Dariusz Kortko
Judyta Watoła
Tłumacz:
Judyta Watoła
Wydawca:
Wydawnictwo Agora (2018)
ISBN:
978-83-268-2080-9, 978-83-268-2081-6
978-83-268-2610-8
Autotagi:
druk
e-booki
książki
powieści
publikacje popularnonaukowe
4.3 (6 głosów)

Nasze komórki nie wiedzą, że jedzenia jest pod dostatkiem. Działają, jak od milionów lat: oszczędzają energię i robią zapasy. Tymczasem dziś zagrożeniem nie jest brak energii, lecz jej nadmiar. Bo wciąż karmimy się cukrem.Dlaczego królowa Elżbieta I miała czarne zęby? Czy Polacy na Haiti walczyli o niepodległość czy o cukier? Jak radzono sobie bez cukru w czasie okupacji, i za PRL-u, gdy był na kartki? Kto dzisiaj produkuje najwięcej cukru na świecie? I wreszcie co jest bardziej niebezpieczne dla człowieka: cukier? Czy tłuszcz? "Słodziutki" to opowieść o substancji, która przebojem wdarła się na nasze stoły i rozpycha się na nich coraz bardziej. Wiele tu historii o wojnach, niewolnikach, wielkich odkryciach geograficznych, powstaniach, piratach, ogromnych fortunach i kryzysach, w których cukier odgrywał pierwszoplanową rolę. Autorzy przytaczają wiele zaskakujących, często mrożących krew w żyłach faktów medycznych, przykładów kryminalnych wręcz praktyk koncernów spożywczych oraz dowodów manipulowania badaniami naukowymi przez lobbystów wielkiego biznesu. Prof. Leszek Czupryniek, diabetolog, jeden z bohaterów książki, ostrzega: Jeśli ktoś będzie zjadał pięć pączków dziennie, za dziesięć lat oślepnie.
Więcej...
Wypożycz w bibliotece
Dostęp online
Brak zasobów elektronicznych
dla wybranego dzieła.
Dodaj link
Kup
Brak ofert.
Recenzje
  • Świetna. Ciekawie napisana, zawiera naukowe treści a jednocześnie dla każdego. Autorzy zgromadzili spory materiał. Historia od próchnicy po cukrzycę. Jak wynaleziono insulinę. Dlaczego tyjemy - bo to cukier jest winowajcą a nie tłuszcze. Jak nas okłamują sprzedawcy batonów, jogurtów i innych produktów. Obowiązkowa lektura dla każdego, kto chodź trochę chce zachować swoje zdrowie.
  • Rewelacja.
  • Trochę informacji o Elżbiecie I, Ludwiku XIV, odkryciach geograficznych, niewolnictwie, historii czekolady i porcelany, podbojach łóżkowych Augusta II Mocnego, rozwoju stomatologii odkryciu witamin i tym podobny misz masz. Zawiodłam się na tej książce. Spodziewałam się innego potraktowania tematu. Krótko podsumowując: za mało cukru w cukrze.
Dyskusje

Brak wątków

Przejdź do forum
Nikt jeszcze nie obserwuje nowych recenzji tego dzieła.
Okładki
Kliknij na okładkę żeby zobaczyć powiększenie lub dodać ją na regał.

Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego
Dotacje na innowacje - Inwestujemy w Waszą przyszłość
foo